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グリーンハーブ（葉・果実）バイマックルー（コブミカンの葉）
Kaffir Lime Leaf · ใบมะกรูด（バイマックルー）
Citrus hystrix
「タイ料理の香りの要」
RootHerb Index · Green Herb (leaf / fruit)Kaffir Lime Leafใบมะกรูด
| タイ名 | ใบมะกรูด |
|---|---|
| 学名 | Citrus hystrix |
| 科 | ミカン科 |
| 使う部位 | 葉 |
| 香り | レモンやライムより力強いシャープな柑橘の香り |
バイマックルーとは？
バイマックルー（Citrus hystrix）はミカン科の植物で、タイでは「ใบมะกรูด（バイマックルー）」と呼ばれるコブミカンの葉です。レモンやライムよりも力強いシトラス系の香りを持ち、タイでは歯と歯ぐきの手入れに用いられてきたと記録されており、コブミカンは駆風のハーブとしても扱われてきたと報告されています。葉の香りの中心はシトロネラールです。タイ料理ではスープやカレーの香りづけに、伝統医療では清涼感のあるハーブとして取り入れられてきました。
♨ ハーバルサウナで
オップサムンプライでバイマックルーを蒸すと、爽やかで清涼感のある香りがサウナ室に広がります。じんわりとした蒸気とシャープな香りが親しまれています。
🍵 暮らしのなかで
トムヤムクンやカレーの風味づけに、ハーブティーやハーバルバスに。シトラス感のある香りが暮らしのアクセントになります。
※本ページの記述は各地の伝統・文化の紹介であり、効果効能を保証するものではありません。
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